تور باکو

تور باکو

نشریه گردشگری

04 مرداد 1396
26 ژوئیه 2017
3 ذی اﻟﻘﻌﺪه 1438
شما اینجا هستید : ارمنستان / غذاهای محلی ارمنستان

غذاهای محلی ارمنستان

غذاهای محلی ارمنستان

یکی از مواردی که ارمنستان به آن معروف میباشد، غذاهای متنوع و لذیذ ارمنستان است که جزو جاذبه های مهم گردشگری این کشور به حساب می آید.

در ارمنستان غذاهای گوشتی بیشتر مصرف می شوند اما در انواع دیگر غذاها نیز غذاهای خوشمزه و منحصر بفردی دارند. مسافرنامه در این مطلب غذاهای محلی ارمنستان را به شما معرفی می کند.

مسافرنامه

نان ها

نان لواش ارمنی با پنیر، نان ملی ارمنی است که از آرد گندم و پنیر محلی خوش طعم تهیه می شود. علاوه بر لواش، نان های محلی دیگر نیز دارند به نام ماتناکاش، ژینگیالو و چرک.

غذاهای گوشتی

کوفته گوشت گاو،خوراک گوشت با سس انار، دلمه یودالی، کاشلاما، باسترما،بیورک،سوجوخ و...

مسافرنامه

کوفته گوشت گاو

کوفته گوشت گاو یکی از مهمترین غذاهای ملی ارمنستان و در واقع نوع خاصی از کوفته قلقلی است.قدمت این غذای لذیذ به دوران امپراطوری عثمانی برمیگردد.

مسافرنامه

دلمه یودالی

این غذای منحصر بفرد ترکیبی است از گوشت بره و میوه های خشک که در برگ کلم پیچیده شده اند.

مسافرنامه

کاشلاما

کاشلاما یا خوراک بره مخصوص از گوشت بره و سبزیجات مختلف تهیه می شود.نکته مهم در سرو این غذا این است که حتما گوشت کاشلاما باید به همراه استخوان سرو شود تا مزه ویژه خود را از دست ندهد.

مسافرنامه

غذاهای دریایی

ماهی ایشخان و ماهی کوغاک که بومی دریاچه سوان هستند از غذاهای محبوب و پرطرفدار در ارمنستان به شمار می آیند که بیشتر بصورت کبابی(کباب ماهی) طبخ می شوند و ادویه جات مخصوصی به آن افزوده می شود و در برخی موارد هم داخل شکم ماهی با این ادویه جات پر می شود.

غذاهای آبکی

آش گوشت گوسفند، آبگوشت بلغور، آبگوشت ترخون، آبگوشت برنج، آبگوشت سیب و گوجه با گوشت گوسفند، آرگاتاک، آش بلغور، بوزباش، بریندزآپور(آش برنج)، دزاوارآپو(آش بلغور)، کاتن آپور(سوپ شیربرنج)، کاتنو، کرچیک(سوپ کلم)، سوپ قارچ، سوپ عدس و...

مسافرنامه

آش شیرین (آنوش آپور) غذای مخصوص عیدپاک است که از حبوبات با میوه های خشک و گردو وکمی عسل تهیه می شود.

غذاهای گیاهی

مشوش، بورانی،کلکیوش و...

مشوش:از عدس،کدو،لوبیا و چغندر تهیه میشود.

بورانی: از گوشت، سبزیجات،غلات، حبوبات و ماست تهیه می شود.

کلکیوش: از لواش خشک، عدس آب پز شده و کشک داغ با پیاز سرخ شده و گیاهان خوراکی مانند نعنا،کاکوتی،نعنای فلفلی تهیه شده است.

شیرینی

گاتا، هاریسا، باقلوای گوریس، آلانی، باستق و...

مسافرنامه

گاتا

گاتا در واقع نوعی نان غنی شده با انواع آجیل است و از محبوبترین غذاهای ارمنستان محسوب می شود و در نواحی مختلف ارمنستان به صورتهای مختلف و مواد متفاوت پخته می شود.گاتا غذای ملی ارمنستان محسوب می شود و نکته جالب این است که هیچگاه نمی توان دو گاتای مشابه هم را یافت.

مسافرنامه

هاریسا

این غذا نوعی فرنی گندم به همراه گوشت مرغ است.

 مسافرنامه

باقلوای گوریس

باقلوای ارمنی ترکیبی لذیذ از عسل، هل، دارچین و آجیل است و دسری بسیار خوشمزه و شیرین می باشد.

کپی و نشر آثار نشریه گردشگری مسافرنامه با ذکر منبع بلامانع است.

   مسافرنامه






جدیدترین پست ها در این دسته بندی

0 کامنت

دیدگاه خود را برای ما ارسال کنید

free html hit counter